絨癌一般是指絨毛膜癌，絨毛膜癌患者一般不建議長期食用剩菜剩飯。
剩菜剩飯中含有較多的亞硝酸鹽，經過代謝可能會轉變為亞硝酸銨，產生致癌性質的物質，絨毛膜癌患者食用后，一般不利于病情恢復，甚至會加快病情的進展。另外，剩飯剩菜一般會滋生細菌，如果患者通過化療、放療等方式進行治療，可能會導致機體免疫力下降，從而出現胃炎、胃腸炎等疾病的發生。
日常生活中，盡量避免食用剩菜剩飯，做到按需做飯，提倡吃多少，做多少的原則。