胃液的作用是殺死胃內的細菌、促進營養物質吸收、保護胃黏膜。
1、殺死胃內的細菌：胃液包括水、電解質、脂類、蛋白質和多肽激素，為無色透明液體，胃液中還含有一定量的鹽酸，能激活胃蛋白酶原成為有活性的胃蛋白酶，并為胃蛋白酶水解蛋白提供酸性環境，有殺菌作用。
2、促進營養物質吸收：胃液含有胃蛋白酶原，能水解人體攝入食物里面的蛋白質，還含有內因子及一些黏液，能防止維生素被破壞，促進營養物質的吸收。若內因子分泌不足，將引起維生素的吸收障礙，影響紅細胞的生成，而出現貧血和營養不良。
3、保護胃黏膜：胃內的黏液是由黏膜表面的上皮細胞、胃底泌酸腺的黏液細胞，以及賁門腺和幽門腺分泌的，其主要成分為糖蛋白，覆蓋于胃黏膜的表面，具有潤滑作用，可減少粗糙的食物對胃黏膜的機械損傷，還可以起到保護胃黏膜的作用，防止鹽酸和胃蛋白酶對胃部的黏膜造成化學性損傷。
在日常生活中需要保持規律進食，可以少吃多餐，多吃一些好消化的食物，如粥、面條、湯類等。