一般情況下，鮮奶凍了以后，如果未發生變質，則還能喝；如果已經發生變質，則不能喝。具體內容如下：
鮮奶凍了以后能有效抑制細菌生長，適當延長存放時間，若鮮奶凍了以后未發生變質，一般還能喝；如果鮮奶凍了以后，存放時間過長，可能會出現變質現象，如變色、發臭等，這種情況下，鮮奶中往往已滋生細菌，飲用之后可能會有食物中毒的危險，一般就不能喝了。
鮮奶凍了以后可能會產生沉淀，導致營養價值降低以及口感變差，因此不建議將鮮奶冷凍。鮮奶保質期較短，應在保質期內及時飲用。