精煉植物油對身體是否有害，通常需要根據攝取量與選用的精煉植物油來決定，不能一概而論。如果長期大量食用精煉植物油后，自我感覺身體不適，建議及時到醫院就診檢查。
1、有害：精煉植物油通常是經過二次加工，如過濾、除臭、中和、酸處理、漂白等多道工序處理制成。部分植物油會在加工過程中，將天然抗氧化劑與營養素也一同去除，使精煉植物油呈固態，并延長其保質期，稱為氫化。而植物油通常會由于氫化，而產生大量反式脂肪酸，該物質對身體并無益處，也不是人體所需營養素，攝取大量反式脂肪酸后，導致人體代謝不能及時將其代謝排出，從而增加人體血液黏稠度，易導致肥胖、血栓等情況，還易引發冠心病。因此，如果長期攝入氫化后的精煉植物油，通常會對人體產生一定害處，不建議長期大量攝入；
2、無害：并不是所有精煉植物油都是經過氫化加工的，對于尚未經過氫化加工的精煉植物油，其中所含反式脂肪酸含量可能較少。因此，一般不會對人體造成不良影響。