中藥石膏粉應包煎。石膏粉是粉末狀藥材，煎煮時若不用紗布袋包裹，會因質量較重而沉于鍋底或發生焦糊，可能影響藥效。患者煎藥時應提前向醫生了解正確的煎煮方法，以保證藥效。
包煎是一種特殊的煎藥方法，主要指黏性強、粉末狀及藥材表面帶有絨毛的藥物，宜先用干凈的紗布袋裝好，封口后再與其他藥物同煎，以防止藥液混濁或刺激咽喉引起咳嗽，或沉于鍋底，或加熱時引起焦化或糊化。除石膏粉外，蛤粉、飛滑石、旋覆花、車前子、蒲黃、灶心土等藥材在熬煮時都需要包煎。
石膏味甘、辛，性大寒，有清熱瀉火、除煩止渴的功效。臨床常用于治療外感熱病導致的高熱煩渴，為清瀉肺胃二經氣分實熱之要藥。如治溫熱病邪在氣分之壯熱、煩渴、汗出、脈洪大時，常與知母相須為用；治療邪熱壅肺、咳逆喘促、發熱口渴者，常與麻黃、苦杏仁、甘草等藥同用。此外，石膏還可用于肺熱喘咳、胃火亢盛、頭痛牙痛、內熱消渴等病癥。其性質大寒能傷陽，味辛能散而傷陰，因此脾胃虛寒及陰虛內熱者忌用。