黃柏蜜是蜜蜂采集中藥黃柏花蜜后制成的一種蜜，具有中藥黃柏的清熱燥濕、瀉火解毒、退虛熱功效，因此黃柏蜜的不適宜人群與中藥黃柏的不適宜人群基本一致，如脾胃虛寒人群。
對于中醫辨證屬于濕熱蘊結導致的瀉痢、黃疸、白帶異常、尿頻、尿急、尿痛等癥狀，以及熱毒引起的瘡瘍腫毒、皮膚濕疹，陰虛導致的骨蒸潮熱、盜汗、易驚等，黃柏蜜有一定輔助改善癥狀的作用。黃柏蜜不適宜人群主要包括脾胃虛寒、胃脘冷痛，平素有不思飲食、食后腹脹、納差、大便稀溏等癥狀的人群。平時不敢接觸涼的東西，進食溫度低的食物，如涼水、涼茶等，出現腹痛、腹瀉等表現的人群，也不適宜進食黃柏蜜。另外對黃柏蜜過敏的人群，也屬于黃柏蜜的不適宜人群。
食用黃柏蜜前，需先確定自身情況是否適合食用，如果屬于脾胃虛弱或脾胃虛寒者的人群，建議改換其他種類的蜂蜜。黃柏蜜雖然有一定清熱瀉火的功效，但效果不如藥物明確。如果患者有濕熱蘊結證、陰虛證，應前往醫院就診，經中醫辨證后選擇相應藥物進行治療。