番茄蝦滑湯是否會導致人體產生中毒，通常需要根據具體的情況具體分析，不可一概而論。如果番茄蝦滑湯沒有變質，人體適量吃后，通常不會產生中毒，但如果已經變質，人體吃后，則可能會產生中毒。
1、不會：番茄蝦滑湯主要由番茄、蝦等多種食物加工制作而成，從營養學角度分析，這些食物中通常沒有相沖突的營養物質，因此人體吃番茄蝦滑湯后，并不會產生嚴重不適、中毒等癥狀。而且因為番茄蝦滑湯中營養含量豐富，人體適量吃番茄蝦滑湯后，還可以起到補充機體部分所需要營養素的作用，有利于人體健康；
2、會：如果番茄蝦滑湯已經發生變質，其中通常會存在黃曲霉毒素等有害物質。人體吃了此種番茄蝦滑湯，受相關毒性物質影響，一般會出現腹痛、嘔吐、休克等中毒癥狀。