左側腹部出現緊張刺痛并伴有浮腫，同時伴隨長期粘便和如廁時肛門灼熱感，這些癥狀可能提示著你的消化系統存在問題。特別是你提到一年前有類似食物中毒的經歷后，腸胃功能一直不穩定，這需要引起重視。
此外，皮膚上出現蕁麻疹且瘙癢部位集中于兩腿內側、肚臍下方和后腰處，撓抓后皮膚腫脹，這也可能與過敏反應或免疫系統異常有關。
從醫生的建議來看，首先需要排除腸道器質性疾病的可能。通過腸鏡檢查可以明確腸道是否存在炎癥、潰瘍或其他結構問題。如果檢查結果正常，那么很可能是功能性腸胃問題。
除了醫療檢查和治療外，日常調理也非常重要。保持規律飲食，避免刺激性食物（如辛辣食物），多攝入膳食纖維以改善排便情況。同時注意個人衛生，避免皮膚抓撓導致感染。
如果你的癥狀持續或加重，建議及時就醫進行系統檢查和治療，以便明確病因并采取針對性措施。