蕁麻疹是一種常見的皮膚疾病，表現為皮膚出現紅腫、瘙癢的風團或斑塊。這種疾病通常由過敏反應引起，但也可能與其他因素如感染、壓力等有關。
根據你的描述，從脖子和后頸部開始發癢，下午癥狀緩解，晚上進食大盤雞后全身發癢，這種情況很可能是過敏性蕁麻疹的表現。雖然你之前有過類似的情況，但這次發作的原因可能與飲食有關。
過敏性蕁麻疹的常見誘因包括食物、藥物、花粉、塵螨等。大盤雞中可能含有某些蛋白質或其他成分，導致你的免疫系統產生過激反應，從而引發癥狀。
治療方面，醫生通常會建議使用抗組胺藥物來緩解癥狀，如氯雷他定或西替利嗪。如果癥狀嚴重，可能會短期使用糖皮質激素來控制炎癥反應。
此外，找出過敏源是關鍵。你可以嘗試記錄飲食和活動，觀察是否與某些特定食物或環境因素有關。也可以到醫院進行過敏源檢測，明確具體原因。
預防蕁麻疹復發的方法包括：避免已知的過敏原；保持皮膚清潔濕潤；增強體質，減少壓力；注意飲食衛生。
總的來說，蕁麻疹是一種可以通過治療和調整生活方式來控制的疾病，及時就醫并遵循醫囑是關鍵。希望你能早日康復！