吃飯喝水的好處通常有幫助軟化食物、潤腸通便，而壞處通常有腹脹、消化不良、身體消瘦等。

一、好處

1、幫助軟化食物：如果患者吃飯時，發現食物都比較干硬，可能難以下咽，此時適量喝水，有助于軟化食物，更容易吞咽，避免出現被食物噎住的情況。

2、潤腸通便：吃飯時適量喝水，還可以潤滑胃腸道，有助于起到潤腸通便的作用，防止患者出現便秘的問題。

二、壞處

1、腹脹：如果患者在吃飯時，頻繁喝水，可能會導致胃內容物過多，出現腹脹的癥狀。

2、消化不良：吃飯喝水容易導致口腔中的食物還沒有被徹底咀嚼，就跟隨水一起進入胃部，容易增加消化負擔，出現消化不良的問題。

3、身體消瘦：吃飯喝水通常會增加飽腹感，容易導致患者出現食物攝入量減少的情況，身體無法攝入充足的營養，進而出現身體逐漸消瘦的問題。

此外，還可能會造成惡心、腹痛等壞處。建議患者在吃飯時，不要大量喝水，可以將食物制作得軟爛一些，不要吃過于干硬的食物。