雞蛋里面含有膽固醇，并且含量較高，需要適量食用，如果食用過多，可能會導致膽固醇升高，影響身體健康。
雞蛋含有的膽固醇較高，每100g雞蛋中大約含有580mg的膽固醇，一個雞蛋300g左右，膽固醇含量為1500mg左右，適量吃雞蛋可以起到補充營養的作用，有利于身體健康。如果吃得過多，可能會導致膽固醇升高，可能會導致肝功能受損，引起缺血性腦血管病，如高血壓、心臟病等，不利于身體健康。
需要注意的是，在日常生活中，飲食應以清淡為主，避免食用辛辣刺激的食物，適量吃新鮮的蔬菜與水果，如番茄、蘋果等，能夠補充維生素。