牛奶有白色的沉淀物，呈凝膠狀態通常可以喝，如果出現豆腐渣樣沉淀物，一般不可以喝。
1、可以喝：牛奶中的脂肪在靜置一段時間后可能會出現凝膠狀態的白色的沉淀物，一般不是變質引起的，在沒有變色、沒有異味的情況下可以喝。
2、一般不可以喝：常溫狀態下，牛奶有豆腐渣樣沉淀物，一般提示牛奶已經變質，可能會形成變形桿菌、沙門氏菌、黃曲霉菌等有害物質。此時牛奶的顏色和味道可能也會發生改變，這種情況下的牛奶不能喝。
因為肉眼無法直接觀察到有害細菌，因此，為保證健康，不建議喝有白色的沉淀物的牛奶。