老年人吃魚膠通常不會堵血管，建議老年人適量食用。
魚膠一般屬于高蛋白、低脂肪的食品，由于含有的脂肪較低，老年人平時適量食用，不僅不會堵血管，還能為人體補充所需的膠原蛋白、蛋白質、鈣元素、鋅元素等營養，進而起到增強體質、提高免疫力等作用。
飲食上，老年人平時應避免食用高脂肪、含糖量高的食物，比如蛋糕、回鍋肉、燒烤等，以免增加血液黏稠度，導致血液循環速度減少，油脂沉積在血管壁后，可能會導致血管狹窄、堵塞。
需要注意的是，老年人平時如果過量吃魚膠，可能會加重胃腸道的負擔，進而出現腹脹、反胃等癥狀，還可能會因為攝入的嘌呤過多，進而誘發痛風，所以應該適量食用。