慢性炎癥是許多現代疾病的基礎，如關節炎、心臟病和某些癌癥。飲食作為影響炎癥的重要因素，通過合理調整可以有效減輕炎癥癥狀。
研究表明，抗炎飲食有助于減少體內炎癥標志物。這類飲食通常富含抗氧化劑（如維生素C和E）、Omega-3脂肪酸以及纖維素。
避免高糖、高飽和脂肪和精制食品是關鍵，這些食物會加重炎癥反應。
見效時間因人而異，一般在堅持4周后可觀察到初步改善。部分患者可能需要2-3個月才能看到顯著效果。
飲食控制需長期堅持，才能達到最佳的抗炎效果。建議結合適量運動和壓力管理，以進一步增強療效。