吃了多糖鐵復合物膠囊大便發黑，可能是飲食影響、藥物副作用、急性胃腸炎等原因引起的，需要積極進行對癥治療。

1、飲食影響：

如果患者吃了顏色比較深的食物，比如血旺、黑木耳等，就可能會引起服藥后大便發黑的癥狀，屬于正常的現象，一般不需要特殊治療。

2、藥物副作用：

多糖鐵復合物膠囊中含有一定數量的鐵元素，服用后可能會影響大便的代謝，出現大便變黑、便秘等癥狀，建議患者及時遵醫囑調整用藥。

3、急性胃腸炎：

如果患者吃了不干凈的食物，就容易引起胃腸黏膜炎癥反應，出現腹痛、服用藥物后大便發黑等癥狀，建議患者遵醫囑服用頭孢克洛顆粒、復方氫氧化鋁片等消炎、保護胃腸道黏膜的藥物進行治療。

除此之外，該癥狀還可能是胃潰瘍、十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎等原因引起的，需要積極進行對癥治療。

在治療期間患者需要注意保持清淡飲食，不要吃辛辣、刺激性的食物，比如麻辣火鍋、燒烤、啤酒、冰淇淋等，有利于身體恢復。