喝水嘴里發苦，可能是由肝膽濕熱證、胃腸濕熱證、肝陽上亢證、胃火旺盛、心火上炎等因素引起的，可以及時就醫，通過藥物治療、物理治療等方法來改善，藥物使用需要嚴格按照醫生的建議。
1、肝膽濕熱證：肝膽濕熱證主要描述的是肝膽的排泄功能出現異常，這會對肝膽的代謝產生不良影響，導致喝水時口中感到苦味，同時也可能出現黃色的染色和尿液發黃的癥狀。建議按照醫生的建議，使用龍膽草、通草、車前草等中草藥進行治療，或者采用針刺、推拿等方法進行治療以達到更好的效果。
2、胃腸濕熱證：胃腸濕熱證主要描述的是濕熱在體內累積，導致胃腸受阻，癥狀包括口中的苦味和口臭，這是上述的表現。按照醫生的建議，可以使用當歸、大黃、檳榔等中草藥進行治療，并可以通過推拿、按摩等方法進行治療，從而達到疏通經絡的效果。
3、肝陽上亢證：當肝陽過于旺盛時，可能會導致肝臟的收縮能力下降，這可能會使人在喝水時感到口中有苦味，同時還可能出現頭部和眼睛脹痛、頭部重于腳部輕的癥狀。患者可以按照醫生的建議，使用天麻、益母草、梔子、桑寄生等中草藥進行治療，或者選擇毫針針刺治療來達到治療效果。
4、胃火旺盛：胃熱過盛導致膽汁反流，引起口苦。常伴有胃脘灼熱、口干、口臭、牙齦腫痛等癥狀。建議遵醫囑使用牛黃清胃丸等中成藥，同時注意清淡飲食，避免辛辣、香燥食物。
5、心火上炎：喝水口苦，伴有心煩失眠、口舌生瘡、發熱口渴、牙齦出血、小便短赤等癥狀。治法應清心火，利小便，可在專業中醫師指導下服用導赤散等藥物。
除了上面提到的疾病可能導致飲水時口中感到苦澀之外，如果患者患有西醫相關的疾病，如牙結石、牙齦炎或根尖周炎等，在這種情況下，喝水和口中的苦味也可能增加，甚至可能導致牙齦腫脹。因此，建議按照醫生的建議進行及時的就醫和治療。