蕎麥面和白面均屬于常見的主食，其中100克蕎麥面中約含有329大卡熱量，而100克白面約含300大卡熱量，因此，蕎麥面的熱量略高于白面。但蕎麥面含有更多膳食纖維，對于血糖的影響較小，適合糖尿病患者、控制體重的人群進食。
適量進食蕎麥面和白面，可以為人體補充熱量，提供身體所需的碳水化合物。另外，蕎麥面中含有豐富的膳食纖維，飽腹感比白面強，適量進食能夠減少其他高熱量食物攝入，從而有助于控制體重。因此，對于糖尿病患者以及控制體重的人群，可優先選擇蕎麥面。
如果擔心食用蕎麥面或白面后發胖，可以適當進行快走、慢跑等運動鍛煉，可以消耗食物產生的熱量，降低發胖的概率。同時可以搭配蔬菜、水果一起進食，使營養更加豐富。