一般來說，西蘭花葉子是可以吃的，它具有降低血脂、抗氧化、強健骨骼等作用。具體情況如下：
1.降低血脂：合理吃西蘭花葉子可以起到降血脂的作用。因為西蘭花葉子中含有膳食纖維，食用之后可促進腸胃活動，能適當清除體內殘留的毒素以及有害物質，還能幫助人體控制血脂的含量，降低體內的膽固醇含量。
2.抗氧化：西蘭花葉子中含有維生素C、硒、胡蘿卜素等營養物質，有利于身體健康，食用后可以起到抗氧化的作用，對肌膚有一定的緊致效果。
3.強健骨骼：西蘭花葉子中含有鈣質、維生素等物質，在一定程度上能促進骨骼的發育，預防骨質疏松的癥狀。