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節莖石斛是指石斛。石斛的藥用價值是有利于滋養胃陰，生津止渴（促進津液生成來緩解口渴），一定程度上還可以清胃熱。
石斛是一種中藥，能夠益胃生津（通過補充胃內津液來養胃）、滋陰清熱（滋養陰精、清除熱邪），主要用來治療胃陰虛證、熱病傷津證、腎陰虛證。該藥還可以滋腎陰，也可以降虛火，適用于腎陰虧虛引起的目暗不明、筋骨痿軟，以及陰虛火旺（體內陰精虧損，出現虛火亢盛）、骨蒸勞熱等證。
石斛性質偏涼，溫熱病早期陰液未傷者、濕溫病未化燥者、脾胃虛寒者不宜使用，使用后容易引起胃脹、胃痛、腹瀉、腹脹等不良反應。
如有不適請及時就醫，建議在服用石斛時一定要在醫生指導下進行，請勿隨意用藥，以免引起不良反應。