姜醋豬腳有下奶的作用，并不會導致回奶，如果母乳喂養過程中出現乳汁分泌減少的情況，可以適量吃些姜醋豬腳，有利于促進乳汁分泌。
姜醋豬腳是一種比較有特色的菜肴，主要材料是雞蛋、豬蹄、姜、甜醋、片糖等，口感偏酸甜，其中豬蹄具有補虛弱、填腎精、健腰膝的作用，雞蛋中的鈣、磷、鐵、維生素A含量比較高，B族維生素也比較豐富，與姜、甜醋、片糖等食材放在一起烹飪，可以增進食欲，也可以補充營養，有利于促進女性產后的恢復。此外，豬蹄還有催乳的作用，如果產后有乳汁分泌較少的情況，可以適量吃些姜醋豬腳，能夠使乳汁分泌增多。一般產后身體較為虛弱，而姜醋豬腳中有生姜，味道辛辣，可以使身體感覺到溫暖，有助于促進血液循環，加快新陳代謝，緩解虛弱的情況。
姜醋豬腳口感比較好，但日常不建議吃過多，因為姜醋豬腳熱量比較高，長期、過量攝入可能會導致熱量超標，容易引起身體肥胖，不利于身體健康。