肉越碎越好消化，但是不建議過度追求碎肉，可能會影響咀嚼功能。
肉類中含有較多的脂肪、肌肉纖維等成分，相對蔬菜水果而言不易被消化，尤其是兒童、老人等人群，其咀嚼功能、胃腸蠕動功能相對較差，吃肉很容易消化不良，導致腹痛、腹脹等不適癥狀。所以一般可以將肉嚼碎，越碎的肉咀嚼的次數越少，容易吞咽，且其中的脂肪、肌肉纖維等有所流失，更易被消化，從理論上而言，越碎的肉越好消化。
但是不建議過度追求碎肉，其中的營養流失嚴重，導致人體吸收的營養過少，可能會引起營養不良。并且碎肉的咀嚼次數較少，可能會引起咀嚼功能下降，并引起頜面改變。建議成人盡量吃不太碎的肉，保持部分纖維組織，口感更好。
