桂花藕粉羹通常具有補(bǔ)充營養(yǎng)、健脾溫肺、補(bǔ)血止痛的作用與功效，但具體效果比較有限，且因人而異。桂花藕粉羹含有大量的淀粉，不能大量食用，以免引起消化不良。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：藕粉是由蓮藕提煉而成，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可為身體補(bǔ)充能量、提供營養(yǎng)。桂花味辛，性溫，具有一定藥用價(jià)值，將桂花與藕粉熬制成羹食用，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，有益于身體健康；
2、健脾溫肺：藕粉味甘、咸，性平，歸脾經(jīng)、肝經(jīng)、胃經(jīng)，具有調(diào)中開胃的功效，對于緩解瀉痢、食少等癥狀具有一定作用。桂花味辛，性溫，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)，具有溫肺化飲的功效，適量食用桂花藕粉羹，具有健脾溫肺的作用；
3、補(bǔ)血止痛：藕粉具有益血、止血的功效，對于虛損失血有一定緩解作用。桂花具有散寒止痛的功效，通常用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、牙痛、寒疝腹痛、脘腹冷痛等癥狀的調(diào)理，適量服用桂花藕粉羹，具有一定補(bǔ)血止痛的功效。