大黑豆和小黑豆均屬于黑豆，一般黑豆去皮后分為綠仁和黃仁兩種，其中綠仁部分是大黑豆，而黃仁部分是小黑豆，二者在功效上面并沒有明顯的區(qū)別，不同之處主要體現(xiàn)在某些成分含量的不同，如蛋白質，以及口感的不同。
1、蛋白質和碳水化合物含量略有不同：小黑豆的蛋白質含量較大黑豆高，但碳水化合物較大黑豆低，因而大黑豆比小黑豆更易消化；
2、口感不同：小黑豆口感類似黃豆，較硬，通常需要燉煮較長時間后才可食用，而大黑豆比較容易燉爛，口感也好。
從現(xiàn)代醫(yī)學以及營養(yǎng)學上看，不管是大黑豆還是小黑豆，熱量都比較低，且含有的蛋白質成分較高，屬于優(yōu)質的植物蛋白，高血脂、動脈粥樣硬化等人群適當食用，可以起到降低膽固醇含量的輔助作用。另外黑豆中還含有卵磷脂和微量元素，適宜老年人群食用。此外黑豆中還富含粗纖維以及維生素E，可以改善便秘，起到美容養(yǎng)顏的作用。