一般而言，老香黃具有治療咳嗽的功效，建議及時就醫，謹遵醫囑。
老香黃是由佛手柑的果實經過腌制制成的，而佛手柑則是蕓香科植物佛手的果實。具有疏肝理氣、健脾和胃、止咳化痰等多種功效，主要用于緩解胸悶、肝胃不和、噯氣、惡心和長時間咳嗽多痰等癥狀。老香黃可以在煮粥時加入，也可直接食用，而且還能治支氣管炎。
老香黃的制作方法是先將佛手柑切成塊狀，接著用鹽進行腌制，然后曬干。通過烹飪使佛手柑變得更加柔軟和抗菌，然后再將其浸泡在糖和甘草中，再次曬干，這個過程需要重復幾次。經過處理之后，老香黃就會變得非常脆嫩多汁，味道酸甜可口，并且帶有一股清香味道。采用這種精細的腌制技術，不僅可以維持佛手柑的藥用價值，還能增強食欲，因此，老香黃具有治療咳嗽的效果。