牙齦上一層白白的可能是食物殘渣、吸煙、牙齦炎等因素導致的，需對癥處理。
1、食物殘渣：如果飯后的食物殘渣沒有及時清理，附著在牙齦表面，逐漸鈣化，就可能讓牙齦變成白色。建議飯后及時漱口，采用正確的方式清理口腔。
2、吸煙：經常吸煙的患者可能會導致牙齦組織出現白色角化，使牙齦呈現灰白色。建議患者要慢慢減少吸煙的次數，最好是戒煙，停止吸煙后通常可以恢復。同時飲食上也要注意清淡，戒酒以及生冷、油膩、辛辣刺激性的食物，適當吃芹菜、蘿卜、香蕉等新鮮的蔬菜和水果。
3、牙齦炎：如果患有牙齦炎，嚴重時可能會導致牙周膿腫、疼痛，膿腫處可能會分泌出白色膿性物質，從而導致牙齦發白。建議患者在醫生的指導下使用頭孢克肟片、甲硝唑片、過氧化氫溶液、阿莫西林膠囊等藥物進行治療。同時要注意口腔清潔，飲食要清淡易消化，適當吃蔬菜水果補充維生素，如花椰菜、菠菜、蘋果、梨、獼猴桃等食物。
此外，根尖周炎等因素也有可能會導致上述癥狀，建議患者及時前往醫院進行檢查，明確病因后再進行針對性治療。