何首烏泡水喝一般能治白發。具體內容如下：何首烏具有補肝腎，益精血的作用，對于肝腎虧虛所引起來的白發癥狀有較好的治療效果。中醫認為腎藏精，肝藏血，精與血相互滋生，腎精足則肝血生，毛發的濡養又來源于血，頭發的生長、潤澤、枯槁與腎精的盛衰密切相關，肝腎虛則精血不足，頭發得不到濡養則導致白發，肝腎強健，則頭發烏黑濃密。因此在一定程度上何首烏泡水可以治療白發。注意事項：何首烏有毒，需要在醫生的指導下使用，嚴格控制劑量。