一般情況下，腦血管硬化飲食吃低鹽、低脂肪的食物好，具體內容如下：
患者應當堅持食用低鹽、低脂肪的食物，也可以選擇地中海式的食物。一天要吃6g以下的鹽、100g的肉、2個蛋、4兩的魚。如果沒有患有糖尿病，可以多吃一些新鮮的蔬果，比如五谷雜糧等。如果是做一些簡單的工作，那么一天的主要食物就是五兩到六兩。平時可以多吃一些新鮮的蔬果，例如：芹菜、油菜、菠菜等。倡導飲食多元化，降低飽和脂肪酸及膽固醇含量，每日食鹽攝取不超過6-8公升。