橘子一般指柑橘，一般來說，柑橘剝開皮里面發藍綠不能吃，以免對身體造成傷害，具體分析如下：
柑橘剝開皮里面的正常顏色是橙黃色，如果出現發藍綠的情況，可能是發霉、加入催化劑等因素導致的。一般是不正常的，因此柑橘剝開皮里面發藍綠不能吃，如果吃了可能會刺激胃腸道，從而出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重時還可能會導致呼吸困難，對身體造成不良影響。
此外，柑橘性溫，吃多了容易導致上火，建議吃適量的柑橘。同時還要注意飲食，適當多吃新鮮的蔬菜和水果，比如蘿卜、西紅柿、梨等。