一般情況下，冬天飯量突然大增，可能是身體反應、糖尿病、甲狀腺功能亢進癥等原因造成的，具體分析如下：
1.身體反應：冬天溫度低，人體的熱量消耗加快，新陳代謝的速度也加快，從而會有飯量突然大增的情況，這屬于正常的現象。這種情況可以適當減少食物的攝入量，避免暴飲暴食。
2.糖尿病：當機體出現這種狀況時，考慮可能是糖尿病引起的，表現為冬天飯量突然大增、體重減輕、喝水多、口干等癥狀，這時候建議及時到醫院進行抽血檢查，確定是否為糖尿病，再進行相應的治療。
3.甲狀腺功能亢進癥：冬天飯量突然大增，考慮可能是甲狀腺功能亢進癥，甲狀腺功能亢進癥患者還可能會出現體重減輕、消瘦等癥狀。患者可以通過藥物進行治療，常用的藥物包括丙硫氧嘧啶、甲巰咪唑等。