膽囊炎是否能吃蝦，需要視情況而定。如果膽囊炎患者處于疾病穩定期，一般可以吃蝦，但是如果處于急性期，則不能吃蝦。
蝦屬于低脂肪的食物，里面含有豐富的蛋白質，適量食用可以給身體提供豐富的優質蛋白，還能提高機體的免疫能力。膽囊炎是指由膽結石、膽囊管炎癥水腫、蛔蟲等原因使膽囊管阻塞，膽汁淤積濃縮，刺激膽囊引起的化學性炎癥，可繼發細菌感染。如果膽囊炎的患者身體沒有出現任何的癥狀，處于疾病的穩定期，可以適量吃蝦來補充身體所需的營養，吃蝦后并不會誘發膽囊炎，患者不用過于擔心。
如果膽囊炎的患者正處于疾病的發作期，而且癥狀比較嚴重，比如存在上腹部或右上腹疼痛不適，可放射到右肩背部，還伴有惡心、嘔吐等癥狀，一般不建議吃蝦。因為膽囊炎的患者由于膽汁排泄不暢、膽汁淤積等原因，會造成腹部劇烈疼痛、消化不良等癥狀，而蝦中含有豐富的優質蛋白，食用后可能會不易消化，從而導致上述癥狀加重。
膽囊炎患者需要在醫生的指導下使用消炎利膽片、去氫膽酸片、利膽片等藥物進行治療，同時注意飲食，避免辣椒、洋蔥等辛辣刺激性食物。