全身起雞皮疙瘩且發癢，可能是皮膚干燥、精神因素、過敏、蕁麻疹、內分泌失調等原因所致，建議及時前往正規醫院就診檢查，在醫生的指導下選擇合適的方式進行處理。
1、皮膚干燥：氣候干燥、過度清潔皮膚等因素可能導致皮膚干燥。皮膚缺乏水分會引起瘙癢，起雞皮疙瘩。一般表現為皮膚粗糙、脫屑。應注意做好皮膚保濕工作，可在醫生的指導下涂抹維生素E乳、尿素軟膏等。減少洗澡次數，避免使用刺激性的清潔產品。
2、精神因素：長期精神緊張、焦慮等可能導致皮膚出現異常反應，如起雞皮疙瘩、發癢。可能無明顯的皮膚異常表現。應調整心態，保持心情舒暢，可通過多種方式緩解精神壓力，比如聽音樂、運動等。
3、過敏：接觸到花粉、塵螨、動物毛發等過敏原，可能引發過敏反應。全身會出現紅斑、丘疹、雞皮疙瘩，伴有瘙癢。應避免接觸過敏原，可在醫生的指導下服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片等抗過敏藥物。
4、蕁麻疹：食物、藥物、感染等因素可能誘發蕁麻疹，表現為皮膚上突然出現大小不等的風團，瘙癢劇烈，可伴有雞皮疙瘩。可在醫生的指導下使用爐甘石洗劑涂抹止癢，口服依巴斯汀片、地氯雷他定片、咪唑斯汀緩釋片等藥物治療。
5、內分泌失調：某些內分泌疾病可能影響皮膚的代謝功能，導致全身起雞皮疙瘩且發癢，可能伴有其他內分泌失調的癥狀。應及時進行相關檢查，明確病因后針對原發病進行治療，比如在醫生的指導下使用甲狀腺片、左甲狀腺素鈉片等藥物，治療甲狀腺功能減退。
此外，要注意個人衛生，勤換洗衣物和床上用品。飲食上要注意營養均衡，避免食用辛辣、刺激性食物。避免搔抓皮膚，以免引起皮膚破損和感染。