一般情況下，做完割雙眼皮手術后是可以吃咸鴨蛋的。但如果有傷口愈合不良或對高鹽食物敏感的情況，則不建議食用。因為咸鴨蛋含鹽量較高，可能會導致體內水分潴留，從而引起術后眼部腫脹加重，影響恢復效果。
割雙眼皮手術的主要作用是通過切開或縫合的方式，在上眼瞼形成一個新的褶皺，從而達到美觀的效果。
雙眼皮手術后，身體會通過炎癥反應、組織修復和再生等機制來促進傷口愈合。通常，術后需要一段時間的恢復期，期間可能會出現腫脹、淤血等現象。
如果在術后食用高鹽食物，可能會導致以下風險：
術后恢復期間，建議飲食清淡，多攝入富含維生素和蛋白質的食物，如新鮮蔬菜、水果、瘦肉等，以促進傷口愈合。同時，避免食用辛辣、刺激性食物和高鹽食物，以減少對傷口的刺激。
如果術后出現傷口愈合不良、持續腫脹或其他異常情況，建議及時就醫。此外，對于有高血壓、腎臟疾病等特殊人群，在術后恢復期間應更加注意飲食控制，避免高鹽食物，以免加重病情。
參考資料：
[1]McCarthyJosephG,GalianoRobertD,BoutrosSeanG.現代整形外科治療學[M].人民衛生出版社,2007.