乙醇一般能使人昏迷，但是需要的濃度比較高。
乙醇可使蛋白質凝固變性、溶于脂肪、干擾細胞膜代謝、破壞酶，使細菌細胞膜破裂，細胞質、氨基酸與核酸等成分析出，具有抑菌或殺菌的作用。需要注意的是，乙醇具有脂溶性，如果短時間內攝入大量乙醇，導致體內的乙醇濃度過高，就可能會導致乙醇迅速透過大腦神經細胞膜，作用于小腦引起共濟失調，抑制延髓中樞引起呼吸或循環衰竭，引起身體的中毒反應，從而達到使人昏迷的作用，同時還可能會出現心跳加快、面色潮紅等癥狀。
乙醇引起的中毒反應會影響人體的健康，平時攝入乙醇時，要控制好量，避免體內的乙醇濃度過高。如果患者因為攝入乙醇出現中毒的情況，患者需要及時前往醫院就診，在明確病因后，積極配合醫生進行對癥治療，以免延誤病情的治療。
在攝入大量乙醇后患者要保持清淡飲食，可以適量吃富含維生素的食物，比如香蕉、柑橘、草莓等，多喝水，促進身體的新陳代謝，加快乙醇排出體外的速度，有助于身體的恢復。
