慢性胃炎患者是否可以吃鹵雞腿，需根據患者病情是否得到控制來判定。如果患者的病情得到了控制，一般可以吃少量的鹵雞腿，如果患者的病情并沒有得到控制，一般不可以吃鹵雞腿。
1、可以吃少量的鹵雞腿
鹵雞腿中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等營養元素，如果慢性胃炎的患者病情得到了控制，可以適當吃一些鹵雞腿，可以補充身體所需的營養，通常也不會對病情造成影響。但患者要注意避免過多食用，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
2、不可以吃鹵雞腿
如果慢性胃炎的患者病情并沒有得到控制，一般不可以吃鹵雞腿。因為鹵雞腿屬于腌制食品，并且在鹵制的過程中會放入大量的鹽，含鹽量比較高，如果慢性胃炎的患者在病情發作時吃了鹵雞腿，可能會導致胃酸分泌過多，從而使病情加重。
建議慢性胃炎的患者在飲食上需要注意保持清淡飲食，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。同時，患者還可以在醫生指導下服用奧美拉唑、雷貝拉唑等抑制胃酸藥物進行治療。