姜、棗、山楂三種一起泡水喝的功效一般是解表散寒、補中益氣、健胃消食，對各種結核疾病以及部分皮膚病有改善作用。
姜入藥可驅寒散邪、發汗解表；棗藥食同源，含有蛋白質、糖分、胡蘿卜素等營養物質，還具有補中益氣、補血等作用；山楂屬于水果，含有山楂酸、維生素、鈣等物質，入藥具有生津止渴、散瘀活血、健胃消食等功效。姜、棗、山楂一起泡水喝，通常具有解表散寒、補中益氣、健胃消食的功效，可以改善氣血不足、風寒感冒、脾胃虛弱等引起的癥狀，比如失眠、頭暈、面色發白、怕冷、消化不良等。
但如果單獨使用姜、棗、山楂泡水，有效成分析出有限，功效也有限，需要遵醫囑使用，病情明顯者要及時就醫，以免延誤治療。