柴胡通常是可以泡茶的。
柴胡可以泡茶飲用，用水泡的時候需要注意水溫，不要過燙和過涼，以免影響柴胡的藥效。由于每個人出現的癥狀是不同的，并且柴胡作為一種中藥，在使用的時候劑量會有所差異，建議在專業醫生的指導下使用柴胡，不要擅自服用。并且，柴胡一般是配伍用藥，單純一味柴胡泡茶喝，可能藥效不明顯。
柴胡歸肝、膽、肺經，具有和解表里、疏肝解郁、升陽舉陷、退熱截瘧等功效。用于治療，可以緩解發熱、鼻塞、咳嗽、鼻流黃涕等癥狀，還能緩解胸脅脹痛、子宮脫垂、脫肛等病癥。因為具有緩解肝郁氣滯的作用，所以可以有效的改善食欲缺乏、胸悶氣短、食后腹脹等癥狀，部分女性服用過后還可以調節乳房脹痛、月經不調等現象。對于緩解急性支氣管炎、急性氣管炎、肺炎等疾病導致的發熱也是有效的。
柴胡多作為中成藥的主要成分，含有柴胡的中成藥有柴胡疏肝散、舒肝順氣丸，通常為理氣劑，具有疏肝理氣、活血、止痛的功效。
服藥期間要注意休息，多喝水，多吃新鮮的蔬菜水果。