泡洋姜可以起到潤腸通便的輔助作用，同時也能夠起到補充營養的作用，而且也可以幫助改善消化不良癥狀。但是建議每次少量攝入，不可以一次性攝入過量，因為，泡洋姜的主要材料洋姜屬于辛辣刺激食物，過量食用會引起胃腸道的刺激。
1、潤腸通便：泡洋姜含有的粗纖維含量比較豐富，粗纖維的攝入對于胃腸道的蠕動能夠起到促進的作用，還可以加快胃腸道內的油脂物質排出，從而改善胃腸道內食物滯留引起的大便干燥以及排便困難的癥狀；
2、補充營養：泡洋姜還含有較為豐富的維生素和礦物質，如維生素B、維生素A、維生素E，以及鈣、鐵、磷等，適當食用能夠幫助機體補充相應的營養物質，使攝入的營養更加全面；
3、幫助改善消化不良：泡洋姜中含有大量的水分以及膳食纖維成分，對于胃腸道的蠕動能夠起到促進的作用，同時對消化液的分泌也能夠起到促進作用，從而有助于幫助消化不良引起的食欲下降和惡心等癥狀的減輕，但泡洋姜僅具有輔助調理的作用，并沒有治療功效，若消化不良的情況較為嚴重，建議遵醫囑用藥治療。