在臨床上酒精性肝病初期可以沒有明顯的癥狀。到了一定階段可以表現為不同程度的體重減輕、食欲不振、乏力，納差，惡心，嘔吐、發熱、腹痛等癥狀。甚至出現不同程度的眼黃，尿黃，肝區的不舒服，乃至肝區的疼痛，嚴重的患者表現為肝硬化。
所謂喝酒肝臨床上指酒精性肝炎，一般來說，男性每日飲酒量折合乙醇量是40克，女性20克，排除其他原因所致的肝病，表現為肝功能異常，甚至有影像學改變。維持五年以上的飲酒史，稱為酒精性肝病。
若出現相關的并發癥，如消化道出血，可表現為嘔血，黑便。肝性腦病，表現為行為、認知障礙，甚至昏迷等。酒精肝不但影響蛋白質和維生素的合成吸收，從而導致營養不良，而營養不良又成為肝細胞進一步損害的繼發性因素，兩者相互影響最終導致肝細胞的脂肪浸潤、炎癥、壞死，肝硬化的發生。因此戒酒保肝勢在必行。