蕁麻疹是一種常見的皮膚病，表現為皮膚出現紅腫、瘙癢的風團。您提到的'見風起、碰水起、出汗起'，其實描述的是蕁麻疹的一種特殊類型——物理性蕁麻疹。
物理性蕁麻疹是指在受到外界刺激（如摩擦、壓力、冷熱、日曬等）后，皮膚出現紅腫、瘙癢的反應。其中，'見風起'可能與寒冷性蕁麻疹有關，而'碰水起'則可能是由于接觸冷水或濕氣引發的。
這種類型的蕁麻疹通常由免疫系統對某些刺激產生異常反應引起。治療上，建議使用第二代抗組胺藥物如氯雷他定、西替利嗪等進行口服治療。這些藥物可以有效緩解癥狀，減少瘙癢感。
需要注意的是，物理性蕁麻疹的患者應盡量避免接觸已知的誘因（如冷風、冷水、劇烈運動等），同時保持皮膚清潔干燥，穿寬松透氣的衣服。如果癥狀嚴重或持續不退，建議及時就醫，可能需要聯合使用其他藥物或進行免疫調節治療。
總之，蕁麻疹雖然不是危及生命的疾病，但也需要認真對待。通過避免誘因、合理用藥以及必要的醫學干預，可以有效控制病情，減少復發。