竹豆是豆科菜豆屬的一年生草本植物，種子可供食用并兼有藥用價值，功效一般包括促進皮膚健康、清熱解毒、改善血壓。食用方法主要為蒸熟食用。
一、功效
1、促進皮膚健康：竹豆中含有植物蛋白、維生素與磷脂，食用以后能為皮膚提供營養，使皮膚更加有彈性，還可以一定程度上阻止黑色素在皮膚表面堆積，緩解色斑。
2、清熱解毒：竹豆性質微寒，通常能起到清熱解毒的功效，可以改善上火引起的咽喉腫痛、目赤、大便干結等癥狀。
3、改善血壓：由于竹豆是一種含鉀豐富的食物，并且低鈉，通常能夠維持人體內部自然環境，避免身體血壓上升。
二、食用方法
竹豆的種子含碳水化合物、粗蛋白質，平時可以蒸熟代糧食用，也可以與大米同煮食用。
