藿香的性味既不是甘，也不是苦，而是味辛。
藿香的入藥部分主要是廣藿香的地上部分，主要含有廣藿香醇、苯甲醛、丁香油酚、桂皮醛等化學成分，其味辛，性微溫，歸脾、胃、肺經。藿香通常具有化濕、止嘔、解暑的功效，可以用于治療濕阻中焦、嘔吐、暑濕或濕溫初起等病癥。
由于該藥材味辛，暑熱者、陰虛火旺者使用該藥物后有可能會加重體內的火氣，反而會對人體造成損害。脾胃虛寒的人使用藿香后還有可能出現食欲不振、惡心、腹瀉等不良反應。因此，建議用藥前先咨詢醫生，在醫生的指導下正確使用該藥物，不要擅自用藥。