直接將薏米炒熟，有助于去除濕氣。濕氣過重可能是由環境條件、飲食習慣、脾功能不足等因素引起的。
炒薏米的方法是，在開始炒薏米前，先用清水徹底清洗薏米仁，然后放在有良好光照和通風的地方曬干。首先在小火上燒開鍋，然后加入曬干的薏米，用小火快速翻炒，直到其顏色變為微黃為止。
薏米的味道是甜的和淡的，其性質是涼的。主治脾虛濕盛引起的泄瀉及痢疾等癥。歸屬于脾、胃、肺的經絡。其主要功效包括利尿和滲濕、強化脾臟、止瀉、消除痹癥、排除膿液，以及解毒和散結。與生薏米相比，薏米經過炒制后，其涼爽的性質有所下降，但其對健脾、止瀉和祛濕的效果更為顯著。
對于處于孕早期、體質陰虛或消化功能不佳的人群，食用薏米是不建議的，如果出現不適癥狀，應立即前往醫院接受治療。