胰腺癌通常是指一組主要起源于胰腺導管上皮及腺泡細胞的惡性腫瘤。通常情況下，胰腺癌患者胃口好、容易感到饑餓是因為消化功能未受影響、代謝率增加和消化酶分泌減少等引起的。
1.消化功能未受影響：如果胰腺癌患者在接受手術治療后，胃口很好，容易饑餓，可能是因為其消化功能未受到影響引起的。
2.代謝率增加：癌細胞生長和增殖需要大量能量，因此癌癥患者的代謝率通常較高，從而導致身體消耗更多的能量，使患者感到更加饑餓。
3.消化酶分泌減少：胰腺癌可能導致胰腺功能不穩定，影響消化酶的正常分泌。消化酶分泌減少后，可能會導致食物消化不完全，身體對營養的吸收隨之減少，身體為了彌補營養不足，會產生饑餓的感覺。
胰腺癌患者要遵醫囑接受手術治療、化學治療或放射治療等，日常要注意飲食結構，飲食要均衡營養。