胃鏡檢查頭天晚上可以吃飯，但是要注意時間，不建議在晚上8點之后吃。
一般來說，胃鏡檢查前，醫生會建議患者在檢查前8小時禁食，前4小時禁水。所以，如果患者需要進行胃鏡檢查，建議在檢查前一天晚上8點后不要進食，以便更好地進行胃鏡檢查。如果胃部有食物，就會遮擋住胃部黏膜，使胃鏡檢查的時候醫生無法看清楚胃壁的具體情況，就容易導致醫生無法準確的判斷病情而讓患者的實際情況得不到診斷。所以建議患者要遵醫囑進行檢查前的準備。
但是，不同的醫院可能會有不同的要求，建議在進行胃鏡檢查前，先向醫生咨詢具體的注意事項。