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胃病不能吃蘇打餅干的原因主要是胃酸會和蘇打餅干相互作用，導致胃脹氣，引起腹脹等不適癥狀。
蘇打餅干的主要成分為碳酸氫鈉，適量進食可以中和胃酸，因此蘇打水餅干在一定程度上能緩解胃酸過多。但如果胃潰瘍患者，本身胃黏膜存在損傷，吃蘇打餅干后和胃酸可能會發生反應，產生二氧化碳，容易造成胃內脹氣，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。平時要注意飲食健康，避免吃會引起身體不適的食物，胃病患者的飲食需要以清淡易消化的為主。
患者治療期間要多喝水，多吃富含維生素的蔬菜水果。