龍葵嫩葉主要有煮食、清炒、涼拌，食用禁忌主要是避免生吃、食用過多，陽虛患者、孕婦、兒童禁用。
龍葵藥食同源，既是食物也是中藥材。龍葵作為食物時，可通過煮食、清炒、涼拌的方式食用，其嫩葉含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質等營養成分，適當食用還有助于補充機體所需營養，增強免疫力。此外，龍葵性寒，適當食用還有助于清熱解毒、活血消腫，可用于治療疔瘡、跌打扭傷、咳嗽等，龍葵還具有降壓、抗炎、抗氧化、鎮咳祛痰的作用。
但龍葵性寒，因此陽虛患者需避免食用，以免加重病情；龍葵含有草酸，嫩葉也具有一定毒性，因此需要避免生吃和食用過多，兒童也需要禁止食用，以免引發中毒。此外，龍葵具有活血的作用，因此孕婦禁用，以免引發先兆流產。
建議患者在醫生指導下吃龍葵嫩葉，以免引發不良后果。