手弄了辣椒特別火燒火燎一般可以通過及時沖洗、藥物治療等方式來緩解癥狀，能夠改善火燒火燎的情況。
1、及時沖洗：辣椒中含有辣椒素，在接觸辣椒素后，可能會導致局部皮膚受到刺激，造成皮膚黏膜充血、水腫，還可能會引起灼燒感、疼痛感。在手切了辣椒后，可能會感到手部皮膚出現強烈灼燒感，造成特別火燒火燎。此時患者可以及時使用清水進行清洗，將皮膚上殘留的辣椒素沖洗干凈，如果灼燒感較強烈，可以適當延長沖洗時間，并且在沖洗后可以適當在手部涂抹保濕的護膚品，以緩解局部癥狀。
2、藥物治療：如果手部灼燒感、火燒火燎的癥狀在沖洗后沒有得到緩解，同時維持較長時間，還出現了麻木、嚴重刺痛、紅腫等情況，可能是局部皮膚對辣椒素產生了過敏反應。此時需要及時進行藥物治療，可以遵醫囑外用爐甘石洗劑、糠酸莫米松乳膏等藥物進行治療，以起到抗過敏的作用；也可以遵醫囑口服西咪替丁片、鹽酸西替利嗪片、氯雷他定片等抗過敏藥物進行治療。
需要注意的是，如果需要處理辣椒，可以戴上食品級手套，以防止手部皮膚接觸到辣椒素，避免刺激手部皮膚。