干扁豆的作用通常有蛋白質來源、膳食纖維供給、營養豐富、輔助減肥、血糖控制，功效有促進消化、維護肌膚健康、增強免疫系統、降低膽固醇、促進心臟健康。
一、作用
1、蛋白質來源：是優質的植物蛋白質來源之一，對于素食者或者需要減少肉類攝入的患者來說，干扁豆是一種重要的蛋白質替代品。
2、膳食纖維供給：富含膳食纖維，有助于促進消化系統的正常功能。還可以幫助控制血糖和膽固醇水平，預防便秘，并給予飽腹感。
3、營養豐富：富含多種維生素和礦物質，如維生素B、鐵、鎂和鋅，對于維持身體健康和提供能量至關重要。
4、輔助減肥：可以提供長時間的飽腹感，減少食欲，有助于控制體重和輔助減肥。
5、血糖控制：能夠緩慢釋放能量，有助于穩定血糖水平，并減少血糖峰值的出現。
二、功效
1、促進消化：富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘問題，改善消化系統功能。
2、維護肌膚健康：富含維生素B和礦物質，有助于維持肌膚的健康，促進細胞再生和修復。
3、增強免疫系統：富含維生素C和抗氧化劑，有助于增強免疫系統功能，提高身體的抵抗力。
4、降低膽固醇：富含可溶性纖維，可以降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。
5、促進心臟健康：干扁豆中的植物化合物，如多酚和類黃酮，具有抗氧化和抗炎作用，可降低心臟病發作的風險。
如果身體出現不適現象，需要及時去醫院治療。注意調整飲食，以清淡、易消化的食物為主。