通常情況下，患過口蹄疫的豬肉一般能吃，正患有口蹄疫的豬肉一般不能吃，具體分析如下：
1.患過口蹄疫：如果是患過口蹄疫并已經(jīng)治愈的豬的肉，一般是能吃的。這種豬肉一般不會攜帶口蹄疫病毒，對人體無害，可以吃。
2.正患有口蹄疫：如果是正患有口蹄疫的豬，其體液、內(nèi)臟等組織內(nèi)可能會有大量口蹄疫病毒。這類豬肉即使經(jīng)過高溫蒸煮或烹炒加工仍有可能未完全殺滅其中的病毒，并且在加工過程中容易污染廚具。這類豬肉營養(yǎng)價值不高，并且肉質(zhì)可能變質(zhì)腐爛，所以是不建議吃的。如果吃了沒有經(jīng)過高溫加熱的正患有口蹄疫的豬的肉，可能會出現(xiàn)腹瀉、頭暈、嘔吐等癥狀。