通常情況下，患過口蹄疫的豬肉一般能吃，正患有口蹄疫的豬肉一般不能吃，具體分析如下：
1.患過口蹄疫：如果是患過口蹄疫并已經治愈的豬的肉，一般是能吃的。這種豬肉一般不會攜帶口蹄疫病毒，對人體無害，可以吃。
2.正患有口蹄疫：如果是正患有口蹄疫的豬，其體液、內臟等組織內可能會有大量口蹄疫病毒。這類豬肉即使經過高溫蒸煮或烹炒加工仍有可能未完全殺滅其中的病毒，并且在加工過程中容易污染廚具。這類豬肉營養價值不高，并且肉質可能變質腐爛，所以是不建議吃的。如果吃了沒有經過高溫加熱的正患有口蹄疫的豬的肉，可能會出現腹瀉、頭暈、嘔吐等癥狀。