巴氏殺菌奶過期三天還能不能喝，要根據奶制品的情況決定。如果巴氏殺菌奶沒有變質，通過加熱煮開高溫消毒后能喝，但是不建議喝。如果巴氏殺菌奶包裝鼓脹，已經變質，不能喝。
如果巴氏殺菌奶沒有變質，放三天再次加熱煮開且無固體凝固物時能喝。因為巴氏殺菌奶過期三天，殺菌效果無法保證，盡管牛奶本身沒有變質，但也不排除有細菌的可能，沒有加熱直接飲用有可能會引起胃腸道不適癥狀。如果加熱過程中巴氏殺菌奶出現白色凝塊固體物，說明已經變質，即使通過加熱，也不能喝，需要丟棄處理。
喝變質的巴氏殺菌奶后，體質較好人群癥狀較輕，可僅表現為惡心，且很快恢復。但部分人群體質較差，可能會出現上腹痛、嘔吐，甚至腹瀉、發熱等嚴重癥狀，需要盡快就醫，糾正水電解質平衡紊亂。